Полезни факти
В кулинарията най-често се използва слънчогледовото олио, като предимствата му пред зехтина (олио от маслини) са, че температурата му на кипене е по-висока. Има универсално приложение – може да се използва за печене, пържене, за подправяне на салати и др. Доказано е също, че усвояването на повечето видове зеленчуци е по-добро, ако те са подправени с мазнина.